6.继续煮开至水分稍稍减少，即可关火。
以下是一种简单而美味的西红柿做法：
材料：
- 2-3个新鲜成熟的西红柿
- 2片大蒜
- 2勺橄榄油
- 盐和黑胡椒粉适量
- 新鲜香草（例如：罗勒、香芹等，可选）
步骤：
1. 将西红柿切成均匀大小的小块。
2. 热锅中加入橄榄油，待油热后加入切碎的大蒜，用中小火翻炒数秒钟直到大蒜散发香气。
3. 加入切好的西红柿块，用铲子搅拌均匀后封锁锅盖，保持中小火焖煮5-10分钟，直到西红柿软烂且出现浓郁的香气。
4. 打开锅盖，用铲子将西红柿略微压成泥状。
5. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，根据自己的口味添加香草调料，再次拌匀。
6. 继续煮开至水分稍稍减少，即可关火。
提示：
- 如果你喜欢西红柿汤的口感，可以在步骤5后使用搅拌机将西红柿磨成细腻的汤。
- 如果你希望汤更加浓稠，可以延长煮沸时间。
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