东北蒸千子是一道传统的东北菜，制作简单，口感鲜美。-在腌制过程中，加入适量的料酒可以去腥提鲜。-蒸的时间不能过长，否则千子会过熟变硬。
东北蒸千子是一道传统的东北菜，制作简单，口感鲜美。下面是制作东北蒸千子的做法：
材料：
- 千子200克
- 大葱2根
- 姜3片
- 大蒜3瓣
- 生抽1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 香油适量
步骤：
1. 选购新鲜的千子，洗净后沥干备用。
2. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜末和蒜末备用。
3. 取一个大碗，将千子放入碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将蒸锅内水烧开，将腌制好的千子放入蒸锅中，加入大葱、姜、大蒜末撒在千子上。
5. 盖上蒸锅盖，用大火蒸10分钟。
6. 蒸熟后取出，撒上葱花和香油即可。
小贴士：
- 千子一定要新鲜，颜色鲜艳，质地坚实。
- 在腌制过程中，加入适量的料酒可以去腥提鲜。
- 蒸的时间不能过长，否则千子会过熟变硬。
祝您做出美味的东北蒸千子！