2.如果选择加入虾仁、胡萝卜和豌豆，需要提前将虾仁洗净，胡萝卜去皮切小丁，豌豆焯水煮熟备用。
黄金香葱蛋炒饭的做法如下：
材料：
- 香葱 2棵
- 米饭 300克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将香葱洗净，切成细葱花备用。
2. 米饭用手捧破，以免粘成一团。
3. 打鸡蛋在碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
4. 烧热炒锅，加入适量食用油，待油稍微热一些时，倒入蛋液，迅速翻炒均匀。
5. 加入香葱花和盐，再翻炒均匀。
6. 将炒好的葱花鸡蛋放到一旁，倒入适量的油，将手捧破的米饭倒入锅中，用铲子搅拌均匀，炒至米饭松散。
7. 将葱花鸡蛋倒入锅中，再次搅拌均匀。
8. 最后，根据个人口味调入适量的盐，翻炒均匀即可。
黄金蛋炒饭的做法如下：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 米饭 300克
- 虾仁 100克（可选）
- 胡萝卜 1根（可选）
- 豌豆 50克（可选）
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 1汤匙（可选）
步骤：
1. 打鸡蛋在碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 如果选择加入虾仁、胡萝卜和豌豆，需要提前将虾仁洗净，胡萝卜去皮切小丁，豌豆焯水煮熟备用。
3. 烧热炒锅，加入适量食用油，待油稍微热一些时，倒入蛋液，迅速翻炒均匀。
4. 加入盐和酱油，再翻炒均匀。
5. 如果选择加入虾仁、胡萝卜和豌豆，将它们加入锅中，炒匀。
6. 将炒好的鸡蛋或鸡蛋虾仁胡萝卜豌豆放到一旁，倒入适量的油，将米饭倒入锅中，用铲子搅拌均匀，炒至米饭松散。
7. 将鸡蛋或鸡蛋虾仁胡萝卜豌豆倒入锅中，再次搅拌均匀。
8. 最后，根据个人口味调入适量的盐，翻炒均匀即可。