食材：-200克黑豆腐-100克泡菜-100克猪肉-50克豆芽-50克蘑菇-50克辣椒-1个葱-3瓣大蒜-适量高汤或水-适量油-适量盐-适量生姜粉-适量料酒-适量白胡椒粉步骤：1.将黑豆腐切成块状备用。另外，调味料也可以根据个人喜好进行调整，增加或减少盐和调料的用量。
食材：
- 200克黑豆腐
- 100克泡菜
- 100克猪肉
- 50克豆芽
- 50克蘑菇
- 50克辣椒
- 1个葱
- 3瓣大蒜
- 适量高汤或水
- 适量油
- 适量盐
- 适量生姜粉
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
步骤：
1. 将黑豆腐切成块状备用。
2. 猪肉切片，葱切段，大蒜切碎，辣椒切段，蘑菇洗净切片备用。
3. 热锅加入适量油，放入葱、大蒜和辣椒炒香。
4. 加入猪肉炒至变色。
5. 加入豆芽和蘑菇继续翻炒。
6. 加入泡菜翻炒均匀。
7. 加入适量高汤或水，煮开。
8. 将切好的黑豆腐放入锅中，继续煮煮沸，撇去浮沫。
9. 加入料酒、盐、生姜粉和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
10. 盖上锅盖，小火炖煮10分钟至豆腐入味。
11. 炖煮好后，转大火，收汁至锅中少量汤汁。
12. 装盘后，可以撒上葱花作为装饰。
温馨提示：根据个人口味可以增减辣椒的数量，喜欢更辣的可以多放点辣椒。另外，调味料也可以根据个人喜好进行调整，增加或减少盐和调料的用量。