生拌茼蒿的营养价值较高，茼蒿含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E、维生素K等多种维生素，还含有丰富的维生素A和叶绿素。茼蒿富含矿物质如钙、镁、铁、锌、硒等微量元素。茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘，调节肠道功能。此外，茼蒿还含有丰富的植物化学物质，如类黄酮等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等保健功能。总之，生拌茼蒿是一种营养丰富的健康食材。
生拌茼蒿的营养价值较高，茼蒿含有丰富的维生素C、维生素B、维生素E、维生素K等多种维生素，还含有丰富的维生素A和叶绿素。茼蒿富含矿物质如钙、镁、铁、锌、硒等微量元素。
茼蒿还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘，调节肠道功能。
此外，茼蒿还含有丰富的植物化学物质，如类黄酮等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等保健功能。
总之，生拌茼蒿是一种营养丰富的健康食材。