制作全麦法棍的步骤如下:材料:-400克全麦面粉-100克普通面粉-10克盐-10克干酵母-300毫升温水步骤:1.将全麦面粉、普通面粉和盐混合在一个大碗中。现在,您可以享用全麦法棍了!
制作全麦法棍(全麦粉做法)的步骤如下:
材料:
- 400克全麦面粉
- 100克普通面粉
- 10克盐
- 10克干酵母
- 300毫升温水
步骤:
1. 将全麦面粉、普通面粉和盐混合在一个大碗中。
2. 在温水中加入干酵母,搅拌均匀,略待片刻激活干酵母。
3. 将温水混合物倒入面粉中,搅拌均匀,直到形成一个粘稠的面团。
4. 取出面团放在平坦的台面上,用力揉搓10至15分钟,直到面团变得柔软且有弹性。
5. 将面团放回碗中,用湿润的毛巾或保鲜膜覆盖,放置在温暖的地方发酵,直到面团体积大约增加了一倍(大约需要1至2小时)。
6. 面团发酵完成后,将其取出,放在撒有面粉的台面上,用手轻轻排气。
7. 将面团分成两等份,分别搓成长条状。
8. 将长条放在烤盘上,轻轻地用刀在面团表面切几道刀痕,帮助面团发酵时更好地膨胀。
9. 再次用湿润的毛巾或保鲜膜覆盖面团,在温暖的地方让其发酵30至45分钟。
10. 在面团发酵期间,预热烤箱至200°C。
11. 发酵完成后,将面团放入预热好的烤箱中,烤制15至20分钟,或者直到面包表面呈金黄色,底部发出空心声。
12. 在烤好的法棍表面喷洒一些水汽,然后将其放在烤架上冷却。
现在,您可以享用全麦法棍了!
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