烧溪鱼是一种传统的烹饪方法，下面是一个简单的做法：1.准备材料：新鲜的溪鱼，姜片，大葱段，蒜瓣，豆瓣酱，料酒，盐，生抽，糖，香菜。
烧溪鱼是一种传统的烹饪方法，下面是一个简单的做法：
1. 准备材料：新鲜的溪鱼，姜片，大葱段，蒜瓣，豆瓣酱，料酒，盐，生抽，糖，香菜。
2. 将溪鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净并抹干水分。
3. 在溪鱼表面划几刀，用刀背拍松。
4. 溪鱼两侧撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 热锅倒油，放入姜片、大葱段和蒜瓣炒香。
6. 加入豆瓣酱炒匀，然后加一些水煮沸。
7. 将腌制好的溪鱼放入锅中，小火慢炖。
8. 适量加入盐、生抽和糖，煮至鱼熟透，酱汁浓稠。
9. 装盘后撒上香菜即可享用。
这是一种简单的家常烧溪鱼的做法，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间来达到最好的效果。