蒸猪儿粑不容易塌，可以注意以下几点：1.选择合适的米：猪儿粑一般使用糯米制作，选择质量好、粘性强的糯米。一般情况下，蒸煮时间不宜过长，以免猪儿粑太糯，不易固定形状。即可避免猪儿粑蒸熟后塌陷。
蒸猪儿粑不容易塌，可以注意以下几点：
1. 选择合适的米：猪儿粑一般使用糯米制作，选择质量好、粘性强的糯米。可以尽量选择新鲜的糯米，并将其浸泡几个小时，使其充分吸水。
2. 糯米比例：猪儿粑的糯米比例较高，一般为1：1。即糯米与水的比例为1：1。
3. 淘洗糯米：将浸泡好的糯米放入容器中，加入适量清水，用手揉搓糯米，使糯米的胶质充分溶解。然后倒出水，重复几次，直到水变清。
4. 蒸煮时间：将淘洗好的糯米放入蒸锅中，加水蒸煮。首先用大火蒸5-10分钟，然后改用中小火继续蒸煮30-40分钟。一般情况下，蒸煮时间不宜过长，以免猪儿粑太糯，不易固定形状。
5. 搅拌糯米：蒸煮过程中，可以间断性地搅拌糯米，以均匀受热，促进糯米粘合。但不要频繁搅拌，以免糯米糊化。
6. 上笼蒸制：可以将糯米放入蒸笼中，用布巾盖住盖子的缝隙，避免蒸汽进入糯米，导致猪儿粑变稀。
7. 冷却和凉晾：蒸好的猪儿粑需要稍作冷却，才容易固定形状。可以将其取出放在凉网上稍微晾凉，然后排气，再切块。即可避免猪儿粑蒸熟后塌陷。
以上是一些常用的方法，但是不同地区和个人习惯可能会有所不同，可以根据实际情况适当调整。