乳扇是一种传统的中国乳制品，主要由牛乳或羊乳制作而成。制作乳扇时，先将牛乳或羊乳加热至沸腾，然后加入柠檬汁等酸性物质，使乳液凝固，再经过压榨、切片等工序制成。芝士则是一种西方乳制品，制作过程较为复杂。芝士通常使用牛奶、羊奶或羊驼奶作为原料，经过加热酶解牛奶中的蛋白质，使其凝结成块状，再用压力将乳清压出。之后，芝士块会进一步经过发酵、盐腌、干燥等处理，以获得特定的口感和风味。
乳扇和芝士的区别在于它们的原料及制作方法有所不同。
乳扇是一种传统的中国乳制品，主要由牛乳或羊乳制作而成。制作乳扇时，先将牛乳或羊乳加热至沸腾，然后加入柠檬汁等酸性物质，使乳液凝固，再经过压榨、切片等工序制成。
芝士则是一种西方乳制品，制作过程较为复杂。芝士通常使用牛奶、羊奶或羊驼奶作为原料，经过加热酶解牛奶中的蛋白质，使其凝结成块状，再用压力将乳清压出。之后，芝士块会进一步经过发酵、盐腌、干燥等处理，以获得特定的口感和风味。
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