番茄可以根据个人口味加入适量的调味料，如糖或酱油等。
材料：
- 鲜虾：300克
- 番茄：2个
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 虾去壳去虾线，用刀背轻轻拍打一下，鲜虾略呈弯曲状。
2. 番茄切小块或切片备用。
3. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包糠。
4. 按照顺序，将鲜虾依次沾上面粉、蛋液和面包糠。
5. 加热油锅，油温适中，放入沾好面包糠的鲜虾，炸至金黄酥脆。
6. 沥干多余的油，盛出备用。
7. 锅中倒入适量的油，加热后放入番茄，翻炒片刻，使其出香味。
8. 加入少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
9. 入鲜虾进行翻炒，使番茄汁与鲜虾充分融合。
10. 翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用美味的番茄炸虾。
提示：炸虾的时间不宜过长，以防虾肉变老变硬。番茄可以根据个人口味加入适量的调味料，如糖或酱油等。