香葱鹌鹑蛋的做法如下：材料:-鹌鹑蛋10-12个-香葱适量-姜蒜末适量-食用油适量-生抽适量-盐适量-鸡精适量步骤：1.鹌鹑蛋用清水冲洗干净。然后剥去蛋壳备用。炒的时间不要太长，以保持鹌鹑蛋的嫩滑口感。
香葱鹌鹑蛋的做法如下：
材料:
- 鹌鹑蛋 10-12个
- 香葱 适量
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
2. 锅中加水，水烧开后放入鹌鹑蛋，煮10分钟。
3. 将煮熟的鹌鹑蛋捞出，放入冷水中浸泡几分钟。然后剥去蛋壳备用。
4. 香葱切成葱花，姜和蒜切末备用。
5. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
6. 加入鹌鹑蛋翻炒几分钟。
7. 加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒几分钟。
8. 最后加入香葱炒匀即可。
温馨提示：可以根据个人口味增减调料的用量，适量调整。炒的时间不要太长，以保持鹌鹑蛋的嫩滑口感。