这样，一道美味的芹菜烩牛肉就做好了。
芹菜烩牛肉的做法如下：
材料：
- 牛肉：250克
- 芹菜：250克
- 大葱：1根
- 姜片：3片
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切段，大葱切葱花备用。
3. 热锅中倒入适量食用油，放入姜片和大蒜爆炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入少许食用油，将芹菜翻炒均匀。
6. 加入炒好的牛肉再翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖炖煮约10分钟，直至牛肉和芹菜熟透。
8. 最后加入适量盐、糖和鸡精调味，撒上葱花即可。
这样，一道美味的芹菜烩牛肉就做好了。