桃子奶油海绵蛋糕的做法如下：材料：-6个鸡蛋-150克细砂糖-150克低筋面粉-适量熟透的桃子-250毫升淡奶油-50克糖粉-1勺香草精步骤：1.预热烤箱至180摄氏度。
桃子奶油海绵蛋糕的做法如下：
材料：
- 6个鸡蛋
- 150克细砂糖
- 150克低筋面粉
- 适量熟透的桃子
- 250毫升淡奶油
- 50克糖粉
- 1勺香草精
步骤：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净无油的容器中。
3. 在蛋黄中加入细砂糖，用搅拌器搅拌至糖溶化。
4. 加入低筋面粉，搅拌均匀。
5. 在蛋白中加入1/3的糖粉，用搅拌器打至起小泡。
6. 加入剩余的糖粉，继续打至硬性发泡。
7. 将蛋白霜分3次倒入蛋黄面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
8. 将面糊倒入已经铺了烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平。
9. 将烤盘轻轻敲击几下，将面糊中的大气泡震破。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
11. 取出烤好的蛋糕，放凉备用。
12. 桃子去皮去核，切成小块备用。
13. 将淡奶油倒入一个容器中，加入糖粉和香草精，用搅拌器打至体积扩大且硬性发泡。
14. 将打好的奶油涂抹在蛋糕上，然后将切好的桃子均匀地铺在奶油上。
15. 将蛋糕收拢成卷状，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏至少2个小时。
16. 取出冷藏好的蛋糕，切片享用。
希望您喜欢这个桃子奶油海绵蛋糕！