这样做出的塘角鱼煲粥，鱼肉鲜嫩，粥底清香，口感浓郁，营养丰富。
要做一道好吃的塘角鱼煲粥，以下是一种方法：
材料：
- 塘角鱼肉：500克
- 大米：1杯
- 姜块：3片
- 蒜瓣：3粒
- 青葱：2根
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 清水：足够煮粥的量
步骤：
1. 将塘角鱼切成小块，用清水冲洗干净。然后将鱼块用料酒腌制10分钟，使其去腥。
2. 将大米洗净后，加入足够的清水浸泡20分钟。
3. 煮沸一锅清水，加入腌制过的塘角鱼块，焯水2分钟。然后捞出鱼块备用。
4. 煮沸一锅清水，加入泡发过的大米、姜块和蒜瓣，转小火煮30分钟，直到大米煮烂成粥。
5. 将焯水过的塘角鱼块放入粥中，继续煮2-3分钟。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味加入适量的鸡精进行调味。
7. 最后，撒上切碎的青葱，搅拌均匀即可。
这样做出的塘角鱼煲粥，鱼肉鲜嫩，粥底清香，口感浓郁，营养丰富。