将拌匀的排骨放入蒸锅中，用锅铺盖封严，继续蒸煮10分钟左右，使排骨汁液渗透到米饭中。
排骨蒸饭是一道经典的中国菜肴，下面是一种简单好吃的排骨蒸饭制作方法：
所需材料：
- 排骨
- 米饭
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 蚝油
- 葱花（用于装饰）
步骤：
1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状。
2. 准备一个适合蒸的大碗，将米饭洗净后放入碗中，加入适量的水（通常是米饭水比米饭多一节），加入姜片搅拌均匀。
3. 将切好的排骨放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，上锅蒸煮15分钟左右，至排骨变熟。
4. 在一小碗内调制蒸饭的调味料：2勺酱油，1勺蚝油，适量的盐和蒜瓣末，搅拌均匀。
5. 将蒸好的排骨取出，将汤汁倒出，再将调味料倒入蒸锅中与排骨拌匀。将拌匀的排骨放入蒸锅中，用锅铺盖封严，继续蒸煮10分钟左右，使排骨汁液渗透到米饭中。
6. 将蒸好的排骨放入装有米饭的碗中，用勺子轻轻压实，使米饭与排骨紧密结合。
7. 可以选择在装盘前，撒上一些葱花作为装饰。
8. 最后将蒸后的饭菜出锅即可享用。
温馨提示：根据个人口味可以适量加入胡椒粉、香菜等调料增加口感。