盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团两倍大。将每个小份的面团中间放入适量的菠萝丁，包起来，用手把面团揉圆。再次盖上保鲜膜，发酵30分钟至面团松软蓬松。
菠萝牛奶小面包的制作步骤如下：
材料：
- 面粉：250克
- 白糖：25克
- 酵母：5克
- 牛奶：150毫升
- 菠萝丁：适量
- 黄油：适量
步骤：
1. 将面粉、白糖、酵母、牛奶放入搅拌盆中，用手或者搅拌机搅拌至面团光滑。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团两倍大。
2. 将发酵好的面团取出，排气揉匀，分成若干小份，每份约30克。将每个小份的面团中间放入适量的菠萝丁，包起来，用手把面团揉圆。
3. 揉好的小面团摆放在烤盘上，稍微间隔开。再次盖上保鲜膜，发酵30分钟至面团松软蓬松。
4. 发酵好的小面包表面刷上适量的黄油。
5. 将烤箱预热至180度，将小面包放入烤箱烤制约20分钟，至金黄色。
6. 取出小面包，晾凉后即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味，加入一些其他水果丁或者葡萄干等作为配料。