辣椒洗净，去掉籽和蒂，切成与鱼滑差不多大小的块状。你也可以在这一步加入一些蒜末和生姜片，增加风味。
鱼滑烤辣椒是一道美味的中式烤菜，以下是制作步骤：
材料：
- 鱼滑（可购买现成的或自制）
- 辣椒（建议选用青椒或红椒）
- 酱油
- 糖
- 盐
- 料酒
- 蒜末（可选）
- 生姜片（可选）
步骤：
1. 准备工作：将鱼滑切成适合烤的大小块状。辣椒洗净，去掉籽和蒂，切成与鱼滑差不多大小的块状。如果喜欢辣味，可以保留一些辣椒籽。
2. 制作调料：将酱油、糖、盐和料酒混合在一起，按照个人口味适量调整。
3. 烤制鱼滑：将鱼滑放入预热至200°C的烤箱，烤制10-15分钟，或直到鱼滑表面呈金黄色和易翻动。注意不要烤太久，以免过于干燥。
4. 烤制辣椒：将切好的辣椒块放到烤盘上，刷上少许植物油，放入预热至200°C的烤箱，烤制6-8分钟，或直到辣椒稍微软化和变色。你也可以在这一步加入一些蒜末和生姜片，增加风味。
5. 拌炒食材：将烤好的鱼滑和辣椒放入锅中，加入调料，用中小火翻炒几分钟，使调料均匀裹在食材上。
6. 出锅享用：炒好后将食材装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可食用。
希望这个制作方法对你有帮助！