材料：-200克鱼杂-300克豆腐-100克豆芽-1个青椒-1个红椒-3颗蒜瓣-1块姜-适量酱油-适量盐-适量料酒-适量香菜（装饰用）-适量水淀粉做法：1.将鱼杂洗净备用。大火煮开后转小火炖煮10分钟。-可根据个人口味调整盐和酱油的用量。
材料：
- 200克鱼杂
- 300克豆腐
- 100克豆芽
- 1个青椒
- 1个红椒
- 3颗蒜瓣
- 1块姜
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量香菜（装饰用）
- 适量水淀粉
做法：
1. 将鱼杂洗净备用。豆腐切成小块，青椒和红椒切成小块，蒜瓣切末，姜切片。
2. 热锅加入适量油，放入蒜末和姜片炒香。
3. 接着加入鱼杂翻炒至变色，加入少许料酒翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入豆腐块，盐和酱油调味。大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 煮至豆腐变得柔软入味后，加入豆芽和青红椒块，再炖煮5分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上香菜末装饰即可。
温馨提示：
- 鱼杂炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
- 豆腐炖煮时火候要适中，不要炖得太久会糊掉。
- 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。