这样，一道口味鲜美的五蔬燕菜就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。
五蔬燕菜是一道色香味俱佳的传统素菜，下面是制作五蔬燕菜的做法：
所需材料：
1. 燕菜 150克
2. 鸡蛋 1个
3. 黄豆芽 50克
4. 胡萝卜 50克
5. 青椒 1个
6. 蛋白适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 淀粉适量
步骤：
1. 将燕菜洗净，切成段状备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量蛋白和盐，搅拌均匀。
3. 将黄豆芽焯水烫熟，捞出备用。
4. 胡萝卜刮去外皮，切成丝状；青椒去籽，切成丝状备用。
5. 炒锅烧热，加入适量食用油，倒入蛋液煎至成蛋皮，切成丝状。
6. 另起锅，加入适量食用油，将燕菜略炒几下。
7. 加入胡萝卜丝、青椒丝、黄豆芽炒匀。
8. 加入盐和鸡精调味。
9. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，搅拌均匀。
10. 最后加入蛋皮丝，翻炒均匀即可。
这样，一道口味鲜美的五蔬燕菜就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。