材料：-芹菜：适量-香菇：适量-大米：适量-葱姜蒜：适量-高汤或清水：适量-盐：适量-食用油：适量做法：1.芹菜和香菇洗净后切成小块备用。
材料：
- 芹菜：适量
- 香菇：适量
- 大米：适量
- 葱姜蒜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 芹菜和香菇洗净后切成小块备用。
2. 大米用清水浸泡20分钟，然后沥干备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入芹菜和香菇炒一会儿，使其出香味。
5. 加入大米，翻炒几分钟，使大米均匀受热。
6. 加入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，直到大米煮熟成粥状。
7. 按个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可食用。
窍门：
1. 可以使用高汤提升粥的口味，如果没有高汤，用清水也可以。
2. 煮粥时火力要适中，避免粥煮沸太快。
3. 炒芹菜和香菇时可先用盐腌渍一段时间，使其更鲜美。
4. 喜欢口感更细腻的可以用搅拌机将煮熟的粥搅拌均匀。