腐竹也可以切成适当的长度备用。这样制作的腐竹烧肉口感鲜香，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常美味。
要做出美味的腐竹烧肉，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备原材料：主要是腐竹和猪肉，可以选择猪肉腩肉或五花肉。还需要调料：生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜末、盐、五香粉等。
2. 先将猪肉切成长条状，然后用刀背拍松，这样可以让肉质更加鲜嫩。腐竹也可以切成适当的长度备用。
3. 将切成条状的猪肉加入一个容器中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片和蒜末搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4. 将腌制好的猪肉在热锅中煎至两面金黄，同时加入少许水炖煮几分钟，这样可以让猪肉更加入味。
5. 随后加入腐竹，再倒入适量的水，水要稍微多一些，因为炖煮时腐竹会吸水膨胀。
6. 加入适量的盐、五香粉和白糖，根据个人口味调整，然后盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直到汤汁收浓。
7. 最后，将汤汁收浓后，调味品充分渗入猪肉和腐竹中，菜肴就做好了。
8. 可以根据个人喜好加入葱花或者香菜点缀，增加颜色和香气。
这样制作的腐竹烧肉口感鲜香，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常美味。