酸菜炖肉是一道传统的美食，做法简单，口感鲜美。[步骤1]2.热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入焯水后的猪肉块，炒至肉块表面变色。![步骤2]3.加入适量的料酒翻炒，去腥提味。![步骤4]5.加入酸菜炖煮，同时加入适量的水，煮开后转小火慢炖至猪肉变软烂。![步骤5]6.最后加入适量的盐、糖、鸡精进行调味，根据个人口味可加辣椒粉调辣度。![步骤6]7.出锅前可以撒上葱花或香菜点缀，增加色香味俱佳的效果。!可以搭配米饭一起食用，非常美味！
酸菜炖肉是一道传统的美食，做法简单，口感鲜美。下面是酸菜炖肉的做法窍门和制作过程的图片：
材料：
- 猪肉：500克
- 酸菜：500克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐、糖、鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。
2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香，放入焯水后的猪肉块，炒至肉块表面变色。
3. 加入适量的料酒翻炒，去腥提味。
4. 加入生抽调味，炒匀。
5. 加入酸菜炖煮，同时加入适量的水，煮开后转小火慢炖至猪肉变软烂。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精进行调味，根据个人口味可加辣椒粉调辣度。
7. 出锅前可以撒上葱花或香菜点缀，增加色香味俱佳的效果。
这样，一道酸菜炖肉就做好了，又酸又香又嫩。可以搭配米饭一起食用，非常美味！