东北酱猪蹄是一道传统的东北菜，具有浓郁的酱香味和猪蹄的韧劲，下面是它的家常做法步骤：材料：1.猪蹄2只2.生姜适量3.葱适量4.料酒适量5.酱油适量6.红糖适量7.花椒适量8.八角适量9.盐适量步骤：1.将猪蹄清洗干净，用刀在猪蹄表面划花刀，更易入味。这样，一道美味的东北酱猪蹄就做好了。
东北酱猪蹄是一道传统的东北菜，具有浓郁的酱香味和猪蹄的韧劲，下面是它的家常做法步骤：
材料：
1. 猪蹄2只
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 红糖适量
7. 花椒适量
8. 八角适量
9. 盐适量
步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，用刀在猪蹄表面划花刀，更易入味。
2. 锅中加水，放入切好的姜片、葱段和适量料酒，将猪蹄放入锅中煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
3. 取一个大锅，加入足够的水，放入猪蹄，加入适量料酒，开中小火慢炖2-3小时，直到猪蹄变得非常烂软。
4. 把炖好的猪蹄捞出，用水冲净。备用。
5. 锅中放油，加入适量的花椒和八角稍微煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油和红糖，煮至糖溶化。
7. 放入猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄均匀上色。
8. 加入适量的水，没过猪蹄，再加适量的盐调味。大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，直到猪蹄入味且浓汁收干即可。
9. 装盘时，撒上适量的葱花作为点缀。
这样，一道美味的东北酱猪蹄就做好了。可以作为正餐或下酒菜享用。