白菜炒肉的食谱可以根据个人口味进行调整，例如加入蘑菇、豆腐等食材，增加香气和口感。
家常白菜炒肉的做法：
食材：
- 白菜心250克
- 瘦肉片200克
- 大葱1根
- 植物油适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 将白菜心切成小段，洗净备用。
2. 瘦肉片用盐、料酒、生姜水腌制5分钟，腌制期间可将葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅加入植物油，将葱末、姜末、蒜末炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉片快炒至变色。
5. 加入白菜心翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油继续翻炒。
6. 炒至白菜心变软糯，瘦肉熟透即可。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 装盘即可享用。
白菜炒肉的食谱可以根据个人口味进行调整，例如加入蘑菇、豆腐等食材，增加香气和口感。