荸荠肉丸汤的做法：材料：1.荸荠：适量2.猪肉末：适量3.青葱：适量4.姜末：适量5.鸡蛋：1个6.盐：适量7.白胡椒粉：适量8.鸡精：适量步骤：1.荸荠剥去外皮，切成小块，放入盆中备用。荸荠肉丸汤的做法视频可在视频网站或厨艺网站上搜索或浏览相关视频。
荸荠肉丸汤的做法：
材料：
1. 荸荠：适量
2. 猪肉末：适量
3. 青葱：适量
4. 姜末：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
步骤：
1. 荸荠剥去外皮，切成小块，放入盆中备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入青葱和姜末，并加入盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的猪肉末用手搓成肉丸。
4. 在锅中放入适量水，烧开后放入荸荠块煮熟。
5. 煮熟的荸荠捞出，放入碗中备用。
6. 锅中的水再次烧开后，将肉丸放入煮熟。
7. 煮熟的肉丸捞出，放入碗中备用。
8. 在锅中的汤中加入适量盐和鸡精，调味。
9. 放入煮熟的荸荠和肉丸，再煮一会儿。
10. 最后打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。
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