黄老师的上海红烧肉做法如下：材料：-猪肉五花肉500克-姜块3片-葱段2根-料酒1汤匙-冰糖适量-生抽2汤匙-老抽1汤匙-盐适量-清水适量步骤：1.将猪肉洗净切块，用开水烫煮3分钟，去掉血水。
黄老师的上海红烧肉做法如下：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜块3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 冰糖适量
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肉洗净切块，用开水烫煮3分钟，去掉血水。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中加入足够的水，放入炖盅中的姜块和葱段，将猪肉放入炖盅中，加入料酒，水没过猪肉为宜。
3. 将炖盅放入冷水中，大火烧开后转小火慢慢炖煮1个小时，期间定期撇去浮沫。
4. 炖煮1小时后将炖盅取出，捞出猪肉，将肉切成厚度约为1厘米的薄片。
5. 在平底锅中加入适量的冰糖，小火熬化成红糖色，然后加入适量的清水，煮开。
6. 加入生抽和老抽，搅拌均匀，再放入炖煮好的猪肉片，用小火翻煮几分钟。
7. 最后加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
以上就是黄老师的上海红烧肉的做法，根据个人口味可以适量增加或减少调料的用量。