3.捞出排骨，洗净沥干备用。
土豆焖排骨是一道中式家常菜，它的做法简单易学，以下是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 猪肋排骨：500克
- 土豆：2个
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将排骨切成段，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 锅中加少许清水，放入姜片和大葱段煮开，然后放入焯水后的排骨煮约3分钟。
3. 捞出排骨，洗净沥干备用。
4. 土豆去皮，切成适当大小的块状备用。
5. 取一个炒锅，倒入适量食用油，加热后放入葱姜爆炒出香味。
6. 放入排骨翻炒，加入适量料酒炒匀。
7. 加入适量生抽和老抽调色，继续炒匀。
8. 加入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮约15分钟。
9. 放入土豆块，加入适量的盐和白胡椒粉，继续焖煮10-15分钟，直至土豆熟烂入味。
10. 最后，将调好的土豆焖排骨装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。
温馨提示：根据个人口味，可以适量加入蒜末、干辣椒等调味料来提升口感和味道。