辣炖鲅鱼萝卜是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：所需材料：-鲅鱼1条-萝卜1个-干辣椒适量-葱姜适量-料酒适量-盐适量-生抽适量-白胡椒适量-食用油适量步骤：1.将鲅鱼清洗干净，切成块状备用。将萝卜削皮，切成块状备用。这样就完成了一道香辣可口的辣炖鲅鱼萝卜。
辣炖鲅鱼萝卜是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：
所需材料：
- 鲅鱼 1条（约500克）
- 萝卜 1个（约300克）
- 干辣椒适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鲅鱼清洗干净，切成块状备用。将萝卜削皮，切成块状备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜爆炒出香味，再加入切好的鲅鱼块，翻煎至两面微黄。
3. 加入适量的料酒，煮至酒气散去。
4. 加入盐，白胡椒和少许生抽，翻炒均匀。
5. 移出鱼块后，锅中留少量油，加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入切好的萝卜块，翻炒均匀。
7. 将炖好的鱼块加入萝卜中，加水没过鱼和萝卜，煮沸后转小火慢炖，约20-30分钟至鱼肉熟透、味道入味。
8. 最后可以根据个人口味再加入适量盐和生抽调味。
9. 出锅前撒上少许葱花作为 garnish。
这样就完成了一道香辣可口的辣炖鲅鱼萝卜。您可以根据个人口味调整辣椒和调味料的使用量。