2.西芹洗净切段，大葱切段，姜切末，大蒜切片，辣椒切圈备用。
西芹炒牛肉：
所需材料：
- 小牛肉片：150克
- 西芹：150克
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 辣椒：适量 （可以根据个人口味加入）
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将小牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡精进行腌制15-20分钟。
2. 西芹洗净切段，大葱切段，姜切末，大蒜切片，辣椒切圈备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入姜末和大蒜片煸炒出香味。
4. 把牛肉片放入锅中煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入葱段、辣椒圈和西芹段翻炒几分钟，直至西芹变软熟。
6. 加入适量盐、糖、胡椒粉、鸡精继续翻炒均匀。
7. 最后，撒上葱花和花椒粉翻炒均匀即可关火。
小西芹炒牛肉：
所需材料：
- 小牛肉片：150克
- 小西芹：150克
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 辣椒：适量 （可以根据个人口味加入）
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将小牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡精进行腌制15-20分钟。
2. 小西芹洗净切段，大葱切段，姜切末，大蒜切片，辣椒切圈备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入姜末和大蒜片煸炒出香味。
4. 把牛肉片放入锅中煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入葱段、辣椒圈和小西芹段翻炒几分钟，直至小西芹变软熟。
6. 加入适量盐、糖、胡椒粉、鸡精继续翻炒均匀。
7. 最后，撒上葱花和花椒粉翻炒均匀即可关火。