配料：-葱，切成葱花-食用油步骤：1.将葱切成葱花备用。这就是焖鸡腿和葱油焖鸡腿的做法。
焖鸡腿的做法：
材料：
- 鸡腿或鸡腿肉块
- 生姜，切片
- 大葱，切段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 鸡精
- 清水或鸡汤
步骤：
1. 鸡腿洗净，用刀在肉上划几刀，使调味料更容易渗入。
2. 热锅加入一些油，油温升高后，放入鸡腿煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留少许底油，加入姜片和葱段炒香。
4. 加入料酒炒一下，然后加入鸡腿。
5. 加入适量的清水或鸡汤，加入酱油，盐，白糖和鸡精调味。注意加入的盐和酱油要适量，以免过咸。
6. 将火调小，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到鸡腿彻底熟透，汤汁收浓。
7. 最后大火收汁，使得汤汁稍微浓稠即可。
葱油焖鸡腿的做法：
除了上述步骤外，可以在焖好的鸡腿上加入葱油，增加风味。
配料：
- 葱，切成葱花
- 食用油
步骤：
1. 将葱切成葱花备用。
2. 另取一小锅，倒入适量食用油，加热。
3. 油热后将葱花倒入油中，小火煎炸至葱花变成微黄色。
4. 炸好的葱花捞出，将葱油均匀地淋在焖好的鸡腿上即可。
这就是焖鸡腿和葱油焖鸡腿的做法。享用！