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以下是萝卜炆牛腩的做法：
材料:
- 牛腩500克
- 萝卜1个
- 姜片4片
- 蒜瓣4粒
- 红椒适量
- 干辣椒适量
- 酱油2勺
- 料酒2勺
- 冰糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 植物油适量
做法:
1. 将牛腩切成块状，并用温水泡洗几分钟，去除血水和杂质。
2. 热锅中倒入适量的植物油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入牛腩块煸炒至颜色变深。
4. 加入料酒提味，并煸炒均匀。
5. 加入足够的水，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到牛腩变得软烂。
6. 在另一个锅中，倒入适量的植物油，加入红椒和干辣椒炒出香辣味。
7. 加入切成块状的萝卜，并炒煮几分钟。
8. 将炒好的萝卜倒入炖煮好的牛腩锅中，同时加入适量的酱油、盐和冰糖调味。
9. 继续炖煮约10分钟，直到萝卜变得烂熟。
10. 最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
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