可以使用菜刀将菠菜切碎。同时，发酵时间可能因气温和酵母的活性而有所差异，可以根据面团的发酵情况进行调整。
菠菜馒头的发酵最简单的方法是使用酵母发酵。以下是菠菜发面馒头的做法：
材料：
- 250克菠菜叶子
- 500克面粉
- 5克干酵母
- 5克盐
- 适量清水
步骤：
1. 将菠菜叶子洗净后烫熟，捞出晾凉备用。可以使用菜刀将菠菜切碎。
2. 在一个大碗中将面粉、酵母和盐混合均匀，然后倒入菠菜叶子。
3. 慢慢加入适量的清水，同时成面混合均匀。
4. 将面团揉至光滑、弹性且不粘手。
5. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方，进行发酵，直至面团大小增加一倍（大约需要1-2小时）。
6. 发酵好的面团取出，再次揉搓数分钟，将空气挤压出来。
7. 将面团分成大小均匀的小面球，然后轻轻揉圆。
8. 烧开水，将小面团放入锅中蒸约20分钟，直到馒头蓬松饱满。
9. 熟馒头取出后略放凉即可食用。
温馨提示：发酵过程中可以根据需要加入一些糖来提高发面效果。同时，发酵时间可能因气温和酵母的活性而有所差异，可以根据面团的发酵情况进行调整。