剥去外壳时可以利用刀背帮助。一般比例为栗子：糖：水=1：0.5：1。可以用刀子从橙子的两端切开，然后剥去果皮，这样比较方便。
栗子罐头的做法：
材料：
- 栗子
- 糖
- 水
步骤：
1. 将栗子洗净后切一个小口，放入开水中烫煮2-3分钟。
2. 捞出栗子，用刀子剥去栗子外壳。剥去外壳时可以利用刀背帮助。
3. 取一个锅，加入一些糖和水，按照个人口味确定糖的数量。一般比例为 栗子：糖：水=1：0.5：1。
4. 将糖水煮沸后，放入剥好的栗子，用中小火慢煮30分钟至栗子煮熟，糖汁浓稠。
5. 关火后，将栗子和糖汁装入干净的玻璃罐中，让其自然冷却，然后将罐盖拧紧。
6. 将罐子放入锅中加水蒸30分钟，然后关火，让罐子自然冷却。
7. 完全冷却后即可享用，可以储存在阴凉干燥处，保存时间较长。
桔子罐头的做法：
材料：
- 橙子或柑橘
- 糖
- 水
步骤：
1. 将橙子或柑橘洗净，去掉果皮。可以用刀子从橙子的两端切开，然后剥去果皮，这样比较方便。
2. 将果肉切成一块块的片状。
3. 取一个锅，加入一些糖和水，按照个人口味确定糖的数量。一般比例为橙子：糖：水=1：0.5：1。
4. 将糖水煮沸后，放入切好的橙子片，用中小火慢煮30分钟至果肉煮熟，糖汁浓稠。
5. 关火后，将橙子片和糖汁装入干净的玻璃罐中，让其自然冷却，然后将罐盖拧紧。
6. 将罐子放入锅中加水蒸30分钟，然后关火，让罐子自然冷却。
7. 完全冷却后即可享用，可以储存在阴凉干燥处，保存时间较长。