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酒酿元宵的做法(酒酿小元宵甜汤的做法)

时间:2024-04-14 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食烹饪 文档下载

将喜欢的馅料填入红枣和蜜枣泥中,搅拌均匀。

酒酿元宵的做法:

材料:

- 糯米粉 200克

- 酒酿 200克

- 冰糖 100克

- 花生、桂圆等喜欢的馅料适量

- 清水 适量

- 红枣和蜜枣 适量(可选)

步骤:

1. 将糯米粉和酒酿倒入一个容器中,搅拌均匀。逐渐加入适量清水,搅拌成为有一定黏性的糊状物。

2. 将红枣和蜜枣榨成泥状。将喜欢的馅料(花生、桂圆等)填入红枣和蜜枣泥中,搅拌均匀。

3. 将搅拌好的糯米糊分成小份。

4. 每份糯米糊用手掌拍扁,将填好馅料的红枣和蜜枣泥放入中间。然后用手将其捏成一个小球状。

5. 将做好的小球放入沸水中煮熟。

6. 另起一锅,加入适量的清水和冰糖,煮开至冰糖溶化。

7. 将煮熟的小球放入冰糖水中煮一会儿,直到小球浮起。

8. 将煮好的小球捞出装入碗中,倒入适量的冰糖水。

9. 最后,根据个人口味,可以加入适量的红枣、蜜枣、桂圆等作为装饰。

酒酿小元宵甜汤的做法:

材料:

- 酒酿 500克

- 水 1000克

- 冰糖 100克

- 小米 50克

- 红枣、蜜枣等适量(可选)

步骤:

1. 将小米洗净后,浸泡在清水中约1小时。

2. 将酒酿倒入锅中,煮开后加入适量的水。

3. 将浸泡好的小米加入锅中,再次煮沸。

4. 煮沸后,转小火煮20-30分钟,直到小米煮熟。

5. 在煮的过程中,可以根据个人口味,加入冰糖进行调味。

6. 最后加入红枣、蜜枣等可选配料进行装饰。

温馨提示:以上做法仅供参考,做法可能因个人喜好而有所差异,具体操作请根据自己的实际情况进行调整。