这些是长春的特色美食，以其独特的制作工艺和口味而著名。
东北长春的十大特色美食包括：
1. 长春烤冷面：冷面搭配各种烤肉、蔬菜等配料，口感独特，酸辣可口。
2. 农家小炒肉：选用猪肉和蔬菜等食材，炒至入味，清香味美。
3. 毛肚腰片火锅：火锅底料选用特制辣椒和香料，配以新鲜的毛肚和腰片，鲜美可口。
4. 长春炸酱面：选用面条配以炸酱、蔬菜等配料，味道浓郁，口感独特。
5. 清汤火锅：火锅底料选用特制鸡汤，搭配各式海鲜、肉类和蔬菜，鲜美可口。
6. 冷面儿：手工制作的面条搭配黄瓜、鸡蛋、豆芽等配料，口感爽滑。
7. 羊肉汤：选用新鲜的羊肉熬制而成的汤，味道鲜美，养生健康。
8. 鱼香肉丝：选用猪肉和蔬菜等食材，炒制而成，味道鲜美，口感柔嫩。
9. 疙瘩汤：选用小面团和蔬菜等煮制而成的汤，口感独特，营养丰富。
10. 酸菜炖粉：选用粉条和酸菜等食材炖制而成，口感酸甜可口。
这些是长春的特色美食，以其独特的制作工艺和口味而著名。