这样，美味的牛腩烧笋干就做好了，享用时可搭配米饭或面食一同品尝。
牛腩烧笋干是一道美味的传统中式菜肴，下面是制作牛腩烧笋干的步骤：
材料：
- 牛腩：500克
- 笋干：100克
- 生姜：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：2勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 红糖：1勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛腩洗净切块，放入开水中焯水，去除血水杂质，捞出备用。
2. 锅中加入少量油，烧热后加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛腩加入锅中翻炒，加入料酒去腥。
4. 加入足够的水，放入适量的盐，调小火炖煮至牛腩变软烂。
5. 笋干洗净切片，放入滚水中焯水，捞出备用。
6. 锅中加入适量的油，烧热后加入红糖炒化。
7. 加入牛腩和炖煮过程中的肉汤，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
9. 加入焯水后的笋干，继续翻炒均匀。
10. 加入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠。
11. 最后加入适量的盐调味，炒匀即可。
这样，美味的牛腩烧笋干就做好了，享用时可搭配米饭或面食一同品尝。