4.锅中加热适量油，待油热后，用勺子将菠菜面糊倒入锅中，用勺背将面糊铺平成饼状。
材料：
- 200克菠菜
- 100克面粉
- 2个鸡蛋
- 2勺生姜汁
- 1勺食用油
- 适量盐
步骤：
1. 将菠菜洗净，放入锅中加热，煮熟后捞出放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分，切碎备用。
2. 将鸡蛋打入一个碗中，加入面粉、姜汁和盐，搅拌均匀成面糊。
3. 将切碎的菠菜加入面糊中，搅拌均匀。
4. 锅中加热适量油，待油热后，用勺子将菠菜面糊倒入锅中，用勺背将面糊铺平成饼状。
5. 等底面变成金黄色后，将饼翻面，继续煎至金黄色即可。
6. 将煎好的菠菜饼捞出沥油，切块后即可食用。
温馨提示：也可以根据个人口味添加调料，如蒜末、葱花等。