蛤蜊猪肉云吞汤是一道清淡可口的汤品，制作过程较为简单。蛤蜊猪肉云吞汤制作完成，可以根据个人喜好添加适量的蒜末、香菜等调料，增加口感和风味。
蛤蜊猪肉云吞汤是一道清淡可口的汤品，制作过程较为简单。以下是一份蛤蜊猪肉云吞汤的详细做法：
所需材料：
- 100克蛤蜊
- 100克猪肉糜
- 50克云吞皮
- 2颗葱
- 适量姜片
- 适量鸡精
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量料酒
- 适量清水
步骤：
1. 将蛤蜊浸泡在盐水中，放置一段时间，帮助蛤蜊排出体内的泥沙。然后将蛤蜊冲洗干净备用。
2. 将猪肉糜放入碗中，加入葱末、姜末、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制约15分钟。
3. 取一张云吞皮，将适量的猪肉糜放在皮的中间，然后将皮对折并捏紧边缘，制成云吞。
4. 把清水倒入锅中，加入葱段和姜片烧开。
5. 加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开，捞出备用。
6. 再次将清水煮开，将云吞放入水中煮熟，捞出备用。
7. 从锅中捞出葱段和姜片，加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精，调味并搅拌均匀。
8. 最后放入煮熟的蛤蜊和云吞，煮开后即可关火。
蛤蜊猪肉云吞汤制作完成，可以根据个人喜好添加适量的蒜末、香菜等调料，增加口感和风味。