-如果喜欢口感更嫩滑的基围虾，可以在焯水前将虾用刀剁几刀，这样煮熟后虾肉更加鲜嫩。
白灼基围虾是一道简单又美味的海鲜美食，下面是一种常见的调料和做法供参考：
材料：
- 基围虾：适量
- 姜片：适量
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 蒜蓉：适量
- 米醋：适量
- 花椒粉：适量
- 熟白芝麻：适量
- 食盐：适量
- 温水：适量
做法：
1. 准备一个宽而浅的锅，加入足够的水，放入适量的食盐、姜片和青蒜，大火煮沸。
2. 将基围虾洗净，挑去头，放入开水中焯水，煮至虾壳变色变红，即可捞出放入盘中。
3. 将熟白芝麻放入干煎锅中小火炒香备用。
4. 准备蘸料：取一个碗，加入蒜蓉、酱油、米醋、花椒粉和适量的温水，搅拌均匀成蘸料。
5. 在装有蘸料的小碟中撒入香菜和炒香的白芝麻拌匀。
6. 将焯水虾排在盘中，把锅中的生姜片和青蒜撒在虾上。
7. 每只虾蘸上自制的蘸料，即可享用。
温馨提示：
- 蘸料中的配料比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适当加入辣椒片或辣椒酱。
- 如果喜欢口感更嫩滑的基围虾，可以在焯水前将虾用刀剁几刀，这样煮熟后虾肉更加鲜嫩。
- 除了以上常见的蘸料，也可以根据个人口味加入其他调味品，如蒜泥、葱花、香菇精等，使味道更加多样化。