材料：-200克芹菜-100克豆皮-2个葱段-2瓣蒜-1小把花生米-适量盐-适量白胡椒粉-适量花椒粉-适量香油-适量酱油-适量醋-适量白糖步骤：1.芹菜洗净切段，蒜切末，葱切段备用。
材料：
- 200克芹菜
- 100克豆皮
- 2个葱段
- 2瓣蒜
- 1小把花生米
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量香油
- 适量酱油
- 适量醋
- 适量白糖
步骤：
1. 芹菜洗净切段，蒜切末，葱切段备用。
2. 锅内加水烧开，将芹菜焯水煮熟后捞出沥水备用。
3. 另起一锅水，将豆皮煮软，然后捞出切成丝备用。
4. 另起锅，烧热锅底油，放入葱段、蒜末、花椒粉和花生米煸炒至香味四溢。
5. 加入焯过水的芹菜段，豆皮丝，炒匀。
6. 加入适量盐、白胡椒粉、酱油、醋、白糖调味，翻炒均匀。
7. 炒熟的芹菜豆皮凉菜放凉后，淋上香油即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整盐、醋、白糖的用量。
2. 可根据个人喜好加入一些辣椒粉增加口味。