糖扣肉是一道传统的广东菜肴，但如果您想制作无糖版的扣肉，可以参考以下步骤：材料：-猪肉五花肉500克-酱油2汤匙-清水2杯-料酒1汤匙-生姜3片-葱2根-食用油适量-盐适量-蚝油适量做法：1.将五花肉切成1-2厘米的块。
糖扣肉是一道传统的广东菜肴，但如果您想制作无糖版的扣肉，可以参考以下步骤：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 酱油 2汤匙
- 清水 2杯
- 料酒 1汤匙
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 食用油适量
- 盐适量
- 蚝油适量（可根据个人口味添加）
做法：
1. 将五花肉切成1-2厘米的块。
2. 将切好的五花肉块用开水烫过，去除血水和杂质。然后沥干备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入生姜和葱炒香。
4. 将肉块倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 将酱油、料酒和适量的清水倒入锅中，水量稍微高过肉块。再加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 蓋上锅盖，用中小火慢慢炖煮40-50分钟，直到肉变得非常嫩。
7. 将肉块取出，并沥干多余的汤汁。
8. 热锅再加入少量油，将肉块放入锅中煎至两面金黄，使肉表面产生焦糖色。
9. 最后，可以根据个人口味，加入少量的蚝油提升口感。
您可以根据自己的口味调整调料和烹饪时间。这道无糖扣肉也可以搭配米饭或包子食用。