洋葱、红椒、黄椒切丁备用，蒜瓣切碎。茄汁时蔬炒饭做好后可以根据个人口味再加一些香菜或花生碎等作为装饰品。
茄汁时蔬炒饭的做法如下：
材料：
- 2杯熟饭
- 1个番茄
- 1个洋葱
- 1个红椒
- 1个黄椒
- 适量青豆
- 适量玉米粒
- 2个蒜瓣
- 适量盐、胡椒粉、生抽、鸡精、番茄酱（调味品可依个人口味添加）
步骤：
1. 将番茄切成小块备用。洋葱、红椒、黄椒切丁备用，蒜瓣切碎。
2. 热锅冷油，放入蒜瓣炒香。
3. 加入洋葱、红椒、黄椒继续翻炒。
4. 加入青豆和玉米粒炒匀。
5. 加入番茄块，翻炒至软烂。
6. 加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精和番茄酱，调匀。
7. 加入熟饭，翻炒均匀，使饭与时蔬充分混合。
8. 炒至饭与时蔬均热透即可。
茄汁时蔬炒饭做好后可以根据个人口味再加一些香菜或花生碎等作为装饰品。享用美味的茄汁时蔬炒饭吧！