菰米鸡蛋汤是一道传统的浙江菜，非常简单易做。同时将米洗净备用。米汤是一种适合用来制作鸡蛋羹的清汤，因为它味道清淡，能够更好地突出鸡蛋的鲜嫩口感。所以，如果你喜欢用米汤做鸡蛋羹，完全可以使用米汤代替清汤进行制作。
菰米鸡蛋汤是一道传统的浙江菜，非常简单易做。以下是制作菰米鸡蛋汤的步骤：
材料：
- 菰（干货）：100克
- 去皮熟米：100克
- 鸡蛋：2个
- 清水：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将菰泡发3-4小时，然后洗净备用。同时将米洗净备用。
2. 在锅中加入适量的清水，大火煮开后加入米和菰，转小火慢慢煮熟，直至米熟软。
3. 打碎鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋液倒入煮熟的菰米汤中，搅拌均匀，继续煮1-2分钟，直至鸡蛋熟透。
5. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
6. 最后，将煮好的菰米鸡蛋汤舀入碗中，撒上葱花作为装饰，即可食用。
关于鸡蛋羹是否可以用米汤做，一般来说，鸡蛋羹的基础是鸡蛋和清汤。米汤是一种适合用来制作鸡蛋羹的清汤，因为它味道清淡，能够更好地突出鸡蛋的鲜嫩口感。所以，如果你喜欢用米汤做鸡蛋羹，完全可以使用米汤代替清汤进行制作。