将牛排放入锅中，每一侧煎2-3分钟，直到表面呈现金黄色的焦糖色。用勺子将熔化的黄油不断地淋在牛排上，以增强牛排的口感和味道。这样可以保持牛排的汁水和嫩度。现在您可以品尝到最正宗的西冷牛排啦！
以下是最正宗的西冷牛排的做法：
材料：
- 4块西冷牛排（大约每块150克）
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 3汤匙黄油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2-3枝新鲜迷迭香（或者其他喜欢的香料）
步骤：
1. 提前将牛排从冰箱取出，让其达到室温。这样煎煮时更容易达到理想的嫩度。
2. 在牛排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，用手轻轻按压使其附着在牛排上。
3. 在平底锅中加热橄榄油，直到它开始冒烟。将牛排放入锅中，每一侧煎2-3分钟，直到表面呈现金黄色的焦糖色。这样可以锁住肉汁并增添美味的煎炸味道。
4. 锅中加入黄油、蒜末和迷迭香。用勺子将熔化的黄油不断地淋在牛排上，以增强牛排的口感和味道。继续煎煮2-3分钟（或更久，根据个人的口感喜好来调整煎炸的时间）。
5. 将牛排从锅中取出，放在盘子上稍微放置几分钟来休息和回收肉汁。这样可以保持牛排的汁水和嫩度。
6. 装盘时，可以将剩余的黄油和蒜末淋在牛排上。根据个人口味，可以撒上一些盐和胡椒粉。
现在您可以品尝到最正宗的西冷牛排啦！可以搭配您喜欢的配菜，例如烤土豆、炒蔬菜或者新鲜的沙拉。祝您用餐愉快！