3.将热牛奶慢慢倒入刚刚打散的鸡蛋中，同时不停地搅拌，这样可以防止鸡蛋在热牛奶中凝固。
以下是制作鸡蛋布丁的步骤：
材料：
- 4个鸡蛋
- 500毫升牛奶
- 80克白砂糖
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
2. 在一个锅中加热牛奶，将砂糖慢慢加入并搅拌，直到糖完全溶解。
3. 将热牛奶慢慢倒入刚刚打散的鸡蛋中，同时不停地搅拌，这样可以防止鸡蛋在热牛奶中凝固。
4. 添加香草精，继续搅拌均匀。
5. 通过筛网过滤鸡蛋和牛奶的混合物，以去除任何固体。
6. 将混合物倒入布丁模或小碗中。
7. 在蒸锅中加水，将布丁模或小碗放入蒸锅中，盖上锅盖。
8. 用中火蒸煮约15-20分钟，直至布丁凝固。
9. 一旦布丁完全冷却，可以将其倒出并放入冰箱中冷藏至少1小时。
10. 在提供布丁之前，通过在边缘刮下一些空气，将布丁翻转到一个盘子上。
温馨提示：你也可以在布丁中添加其他食材，如巧克力碎片，椰子丝或水果块，根据自己的口味进行调配。