菱角炒菜的做法大全：1.菱角炒牛肉片所需材料：牛肉片、菱角、洋葱、辣椒、蒜瓣、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、胡椒粉、糖。
杂蔬炒菱角的做法：
所需材料：
- 菱角：300克
- 胡萝卜：1个
- 青椒：1个
- 木耳：适量
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将菱角洗净，去除外皮，切成小块。
2. 将胡萝卜、青椒切成细丝，木耳泡软并切成丝。
3. 热锅加入植物油，蒜蓉、姜末爆炒出香味。
4. 加入菱角翻炒至微微变色。
5. 依次加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝，翻炒均匀。
6. 加入少许盐、鸡精和生抽调味，再加入适量的料酒提味，翻炒均匀。
7. 等菜熟透后关火，即可出锅。
菱角炒菜的做法大全：
1. 菱角炒牛肉片
所需材料：牛肉片、菱角、洋葱、辣椒、蒜瓣、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、胡椒粉、糖。
步骤：将牛肉切片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制；热锅倒少许油，爆炒洋葱、蒜瓣、辣椒、生姜，加入牛肉炒至变色，加入菱角炒匀，加入盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油，最后淋上少许热水炒匀即可。
2. 菱角炒鸡蛋
所需材料：菱角、鸡蛋、青椒、红椒、葱末、盐、生抽、糖。
步骤：将菱角切片，青椒、红椒切丁；热锅倒少许油，爆炒葱末，加入菱角翻炒一会儿，加入鸡蛋炒散，加入盐、生抽、糖炒匀，最后加入青椒、红椒翻炒均匀即可。
3. 菱角炒豆芽
所需材料：菱角、豆芽、蒜蓉、盐、生抽、胡椒粉、糖。
步骤：将菱角切片，豆芽洗净；热锅倒少许油，爆炒蒜蓉，加入菱角翻炒至变色，加入豆芽炒匀，加入少许盐、生抽、胡椒粉、糖炒匀即可。
4. 菱角炒腊肠
所需材料：腊肠、菱角、胡萝卜、葱姜蒜、盐、糖、生抽。
步骤：将腊肠切片，菱角切片，胡萝卜切丝；热锅倒少许油，爆炒葱姜蒜，加入腊肠煸炒出油，加入菱角、胡萝卜炒熟，加入盐、糖、生抽炒匀即可。
以上是部分菱角炒菜的做法，您可以根据自己的口味调整配料和调料的用量，尝试不同的搭配，创造出更多美味的菱角炒菜。