盐巴会吸收鸡肉中的异味，腌制后用清水冲洗干净即可。姜和蒜都有很好的去腥作用，并且能提升菜肴的口味。牛奶的蛋白质能够中和鸡肉中的异味，使得口感更为嫩滑。除了上述方法外，烹饪时可以添加一些香料，如料酒、生姜、蒜蓉、洋葱等，能有效去除鸡肉的腥味。另外，煮鸡肉时也可以加入适量的陈皮、桂皮、八角等中药材料，能进一步去除腥味并增添香气。
鸡肉去腥方法有很多种，以下是几种常见而有效的方法：
1. 泡水：将鸡肉切块后，放入清水中浸泡20-30分钟。水中的盐可以中和鸡肉中的异味。泡水时间越长，效果越好。
2. 白醋腌制：将鸡肉切块后，加入适量的白醋，并轻轻拌匀。腌制10-15分钟后用清水冲洗干净，可以有效去除腥味。
3. 盐巴腌制：将鸡肉切块后，撒上一层盐巴，腌制20-30分钟。盐巴会吸收鸡肉中的异味，腌制后用清水冲洗干净即可。
4. 姜蒜去腥：将鸡肉切块后，加入适量的姜蒜蓉进行腌制30分钟。姜和蒜都有很好的去腥作用，并且能提升菜肴的口味。
5. 牛奶浸泡：将鸡肉切块后，放入适量的牛奶中浸泡30分钟。牛奶的蛋白质能够中和鸡肉中的异味，使得口感更为嫩滑。
除了上述方法外，烹饪时可以添加一些香料，如料酒、生姜、蒜蓉、洋葱等，能有效去除鸡肉的腥味。另外，煮鸡肉时也可以加入适量的陈皮、桂皮、八角等中药材料，能进一步去除腥味并增添香气。