炖盅银耳雪梨羹的做法如下：材料：-银耳干20克-水1000毫升-冰糖50克-雪梨1个步骤：1.将银耳干浸泡在清水中，约需30分钟至1小时，直到银耳干变软。盖上盖子，放入蒸锅中，用中小火蒸煮1小时，直到银耳完全融化。
炖盅银耳雪梨羹的做法如下：
材料：
- 银耳干 20 克
- 水 1000 毫升
- 冰糖 50 克
- 雪梨 1 个
步骤：
1. 将银耳干浸泡在清水中，约需 30 分钟至 1 小时，直到银耳干变软。
2. 雪梨去皮，切成块状。
3. 取一个炖盅，将浸泡好的银耳干连同水一起倒入盅中。盖上盖子，放入蒸锅中，用中小火蒸煮 1 小时，直到银耳完全融化。
4. 将蒸好的银耳汤倒入锅中，加入冰糖。用中小火煮沸，搅拌使冰糖完全溶解。
5. 加入切好的雪梨块，继续煮沸，然后改用小火炖煮 10 到 15 分钟，直到雪梨变得柔软。
6. 关火，让羹继续在锅中静置一段时间，使其变得更加浓稠。
7. 将羹盛入碗中，可以趁热享用，或者放入冰箱冷藏一段时间后再食用。
提示：您可以根据个人口味调整冰糖的用量。如果喜欢更甜的口味，可以加入适量的冰糖。如果喜欢更清淡的口味，也可以减少冰糖的用量。