咖喱酱是一种传统的印度和东南亚料理调味料。
咖喱酱是一种传统的印度和东南亚料理调味料。以下是一种咖喱酱的制作方法和配方比例：
咖喱酱的制作方法：
1. 准备食材：2颗洋葱（切碎）、4瓣大蒜（切碎）、1块姜（切碎）、2个辣椒（切碎）。
2. 在热锅中加入植物油，加热后加入洋葱、大蒜、姜和辣椒，炒至香气散发出来。
3. 加入你喜欢的咖喱粉（例如：2大匙），继续翻炒几分钟，让香料充分释放出来。
4. 加入其他香料，如葱、番茄酱、盐、胡椒粉、香菜等，翻炒均匀。
5. 慢慢加入椰奶或鸡汤，调整浓稠度（可以根据个人喜好调整）。
6. 继续煮沸几分钟，让酱汁变得浓稠。
7. 尝试一下，根据个人口味调整调味品的量，如果需要更辣或更咸，可以加入一些辣椒粉或盐。
8. 关火，将咖喱酱倒入一个容器中，待凉后封存或使用。
咖喱酱的配方比例（仅供参考）：
- 2颗洋葱（切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1块姜（切碎）
- 2个辣椒（切碎）
- 2大匙咖喱粉
- 适量植物油
- 适量葱
- 适量番茄酱
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量香菜
- 适量椰奶或鸡汤
这只是基本的咖喱酱制作方法和配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整和改良。