材料:-西葫芦1根-鸡蛋2个-面粉适量-盐适量-酱油适量-葱适量-红辣椒适量-植物油适量步骤:1.将西葫芦洗净切成细丝，葱和红辣椒切碎备用。温馨提示:1.面粉的用量根据西葫芦的水分多少来决定，如果西葫芦水分较多，可以适量加一些面粉，让面糊更稠一些。
材料:
- 西葫芦1根
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 葱适量
- 红辣椒适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将西葫芦洗净切成细丝，葱和红辣椒切碎备用。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
3. 将切好的西葫芦丝加入碗中的蛋液中，混合均匀。
4. 慢慢加入面粉，搅拌至面糊的稠度合适（面粉的量根据西葫芦的水分多少而定）。
5. 在平底锅中加入适量的植物油，将油烧热。
6. 将面糊舀入平底锅中，摊成饼状，可以按照个人喜好的大小。
7. 煎至两面金黄即可取出装盘。
8. 可以撒上葱末和红辣椒末作为装饰。
温馨提示:
1. 面粉的用量根据西葫芦的水分多少来决定，如果西葫芦水分较多，可以适量加一些面粉，让面糊更稠一些。
2. 加入盐和酱油是为了提味，可以根据个人口味调整。
3. 如果不喜欢辣的口味，可以省略红辣椒的使用。
4. 煎饼时火候要掌握好，不要过早翻面，等待一面煎至金黄再翻面。